Рецепт роллов Калифорния

Рецепт роллов Калифорния

Рецепт роллов Калифорния

Все любят суши и роллы. Ну если не все, то многие. Любовь к восточной кухне появились не так давно, но многие уже пристрастились к посещению восточных ресторанов, ну а кто-то решился на приготовление таких блюд дома. Самыми простыми в изготовлении считаются роллы. Их используют как тренировочную базу перед более глобальными кулинарными шедеврами.

Вся трудность в приготовлении этих блюд заключается только в том, что необходимо правильно приготовить рис и утрамбовать его. Все остальное не составляет особенного труда,а вкус получается практически как в ресторане, в зависимости от компонентов. Самыми простыми в приготовлении считаются две разновидности роллов. Это роллы Филадельфия и Калифорния. Хотя они и не являются традиционно японским блюдом, а были придуманы в Америке, тем не менее у нас их очень любят. Роллы Калифорния — это особенная разновидность суши, которая готовится вывернутым рисом наружу. В обычных суши начинка покрывает рис, в роллах он же покрывается водорослями нори, и только для роллов урамаки применяется такая технология. Освоив приготовление роллов футомаки ( например Филадльфия) можно приступить и к этой разновидности. Для того, чтобы приготовить рецепт роллов Калифорния  вы можете найти ниже, как и инструкцию и список ингредиентов.

Как и при приготовлении любой разновидности суши и роллов нам необходимо правильно сварить и подготовить рис и приобрести необходимые компоненты. Как правильно варить рис, думаю вы уже знаете. А для приготовления самих роллов нам понадобиться собственно уже готовый рис, водоросли нори, икра тобико или кунжутные семечки для обсыпки, мясо краба ( ни в коем случае не крабовые палочки, а только настоящее крабовое мясо), авокадо, немного васаби, майонеза, соевый соус и маринованный имбирь. Приобретя все необходимые компоненты можно приступить к приготовлению. Вас ждет вкуснейший ролл калифорния. Рецепт с фото вы можете увидеть ниже.

Таков вариант приготовления этого блюда в ресторанах. Ориентируясь на него можно приготовит роллы в домашних условиях. Калифорния, кстати, одни из самых востребованных разновидностей суши во многих ресторанах, так что научиться готовить их дома просто необходимо.

Рецепт роллов Калифорния

Рецепт роллов Калифорния

Итак, берем специальный коврик для приготовления роллов — макису и оборачиваем его пищевой пленкой для того, чтобы рис не прилипал к самой циновке. На нее укладываем нори. А на них сверху кладем готовый рис с приправой. Разравниваем его таким образом, что полоска риса немного выходит за край. Рис можно посыпать икрой или семечками для украшения на этой стадии, или же уже после приготовления, разница не существенная. Накрываем рис макису и аккуратно немного утрамбовываем, переворачиваем и получаем, что полоска нори оказывается на рисе. Теперь на нее намазываем тоненькую полосочку васаби, майонез, кладем авокадо и крабовое мясо. Иногда по желанию добавляется свежий огурец, но это уже на любителя. Аккуратно сворачиваем макису и получаем рулетик, которому придаем ту самую специфическую форму. Немного утрамбовываем рис и прочие ингредиенты и острым ножом можно нарезать наши роллы. Обычно роллы калифорния режутся на шесть частей. К ним подается васаби, соевый соус и кусочки маринованного имбиря. Теперь можно приступать к поглощению вкусного блюда, приготовленного своими руками.

Если вам не хватило подробностей, то в конце статьи вы сможете найти видео с инструкцией по приготовлению этих роллов. Все же, лучше один раз увидеть, чем несколько раз прочитать.

Эти роллы были изобретены для того, чтобы спрятать от привередливых едоков полоски водорослей. Внешне их не видно, так что проглотить и не заметить — проще простого. В качестве измененных компонентов кроме добавления огурца вы может поэкспериментировать. Добавьте морковь к авокадо или замените крабовое мясо на слабо-соленую красную рыбу или другой морепродукт. Не плохими по вкусу получаются и роллы, где вместо авокадо используются ломтики манго. Это придает особую сладость и пикантность привычным роллам. Роллы тем и хороши, что дают большой простор для фантазии.

Видео: Как приготовить роллы Калифорния

Добавить комментарий