Cколько калорий в суши и роллах

Основной причиной всплеска популярности суши является их репутация здоровая еды. Женщины из Японии одни из самых здоровых в мире, в то время как стройные знаменитости Виктория Бекхэм, Шерил Коул и Кира Найтли тоже поклонники японской кухни.

Точно подсчитать калорийность суши не представляется возможным, поскольку суши, приготовленные японским поваром в японском ресторане, могут отличаться по калорийности с суши, которые приготовлены дома. Даже учитывая эти факторы можно сказать что, большое число калорий суши содержать не могут за счет того что, основным ингредиентом суши является рис и рыба. Традиционные суши с нежирной рыбой и овощами обладают невысокой калорийностью, 90-160 ккал на 100 г, в зависимости от состава.  Когда в блюдо, помимо риса и рыбы, кладутся такие компоненты, как японский омлет, сливочный сыр и авокадо, калорийность суши от этого возрастет.

Приблизительное количество калорий в одном кусочке нигири-суши (самый простой вид суши – только рыба и рис):

• Суши с креветкой: шестьдесят калорий
• Суши с угрем: шестьдесят три калории
• Суши с лососевой икрой: тридцать девять калорий
• Суши с лососем: пятьдесят шесть калорий
• Суши с тунцом: пятьдесят пять калорий
• Суши с моллюском хокки: пятьдесят одна калория
• Суши с маринованной макрелью: пятьдесят девять калорий

Если подсчитать приблизительное количество калорий в одном ролле, то станет ясно, что калорийность роллов куда выше, чем калорийность суши:

• Ролл с авокадо: сто сорок калорий
• Ролл «Инь-Янь»: триста двадцать три калории
• Ролл «Филадельфия»: триста пятьдесят шесть калорий
• Ролл «Калифорния»: двести пятьдесят пять калорий
• Ролл «Каппа маки» (с огурцом): сто тридцать шесть калорий
• Ролл с лососем и авокадо: триста четыре калории
• Ролл с угрем и авокадо: триста семьдесят две калории

Как уменьшить калорийность суши

Можно свести калорийность суши и роллов к минимуму, заказывая только вегетарианские. В таких суши и роллах рыба заменена овощами или фруктами, чаще всего кусочком огурца и авокадо. Другой способ уменьшить калорийность суши можно используя вместо традиционного белого риса коричневый рис, при этом повышая питательность суши за счет большого количества клетчатки.

Как сделать прием суши полезнее?

• Избегать соевый соус: это тоже самое если вы погрузите свои суши в жидкую соль.
• Закончить прием пищи свежими фруктами.
• Насладиться суши с чашкой зеленого чая

Не стоит забывать что:

• Суши полезны в разумных количествах. В одной «Калифорнии» 140 килокалорий. Но задумайтесь: порции в японской кухне крайне небольшие. А, например, 3 порции роллов – это уже 420 килокалорий.
• С целью похудеть можно устраивать себе раз в неделю разгрузочный суши-день: есть суши на обед и на ужин. Завтракать этим японским блюдом не следует — утром это тяжелая пища для желудка.
• Не рекомендуются суши людям склонным к аллергии: особенно опасны красные сорта рыбы. Также нужно быть осторожными с суши и роллами людям с гастроэнтерологическими патологиями (гастритом, язвенной болезнью и другими).
• Новые суши в составе которых жирные соусы, жареные ингредиенты, мясо и сыр – настоящие калорийные бомбы. Рол «Темпура» содержит 542 калории, а рол «Дракон» — 520 калорий.