Cколько калорий в суши и роллах
Опубликовано:
23.11.2013 Категория:
Все о суши

Основной причиной всплеска популярности суши является их репутация здоровая еды. Женщины из Японии одни из самых здоровых в мире, в то время как стройные знаменитости Виктория Бекхэм, Шерил Коул и Кира Найтли тоже поклонники японской кухни.
Точно подсчитать калорийность суши не представляется возможным, поскольку суши, приготовленные японским поваром в японском ресторане, могут отличаться по калорийности с суши, которые приготовлены дома. Даже учитывая эти факторы можно сказать что, большое число калорий суши содержать не могут за счет того что, основным ингредиентом суши является рис и рыба. Традиционные суши с нежирной рыбой и овощами обладают невысокой калорийностью, 90-160 ккал на 100 г, в зависимости от состава. Когда в блюдо, помимо риса и рыбы, кладутся такие компоненты, как японский омлет, сливочный сыр и авокадо, калорийность суши от этого возрастет.
Приблизительное количество калорий в одном кусочке нигири-суши (самый простой вид суши – только рыба и рис):
- Суши с креветкой: шестьдесят калорий
- Суши с угрем: шестьдесят три калории
- Суши с лососевой икрой: тридцать девять калорий
- Суши с лососем: пятьдесят шесть калорий
- Суши с тунцом: пятьдесят пять калорий
- Суши с моллюском хокки: пятьдесят одна калория
- Суши с маринованной макрелью: пятьдесят девять калорий
Если подсчитать приблизительное количество калорий в одном ролле, то станет ясно, что калорийность роллов куда выше, чем калорийность суши:
- Ролл с авокадо: сто сорок калорий
- Ролл «Инь-Янь»: триста двадцать три калории
- Ролл «Филадельфия»: триста пятьдесят шесть калорий
- Ролл «Калифорния»: двести пятьдесят пять калорий
- Ролл «Каппа маки» (с огурцом): сто тридцать шесть калорий
- Ролл с лососем и авокадо: триста четыре калории
- Ролл с угрем и авокадо: триста семьдесят две калории
Как уменьшить калорийность суши
Можно свести калорийность суши и роллов к минимуму, заказывая только вегетарианские. В таких суши и роллах рыба заменена овощами или фруктами, чаще всего кусочком огурца и авокадо. Другой способ уменьшить калорийность суши можно используя вместо традиционного белого риса коричневый рис, при этом повышая питательность суши за счет большого количества клетчатки.
Как сделать прием суши полезнее?
- Избегать соевый соус: это тоже самое если вы погрузите свои суши в жидкую соль.
- Закончить прием пищи свежими фруктами.
- Насладиться суши с чашкой зеленого чая
Не стоит забывать что:
- Суши полезны в разумных количествах. В одной «Калифорнии» 140 килокалорий. Но задумайтесь: порции в японской кухне крайне небольшие. А, например, 3 порции роллов – это уже 420 килокалорий.
- С целью похудеть можно устраивать себе раз в неделю разгрузочный суши-день: есть суши на обед и на ужин. Завтракать этим японским блюдом не следует — утром это тяжелая пища для желудка.
- Не рекомендуются суши людям склонным к аллергии: особенно опасны красные сорта рыбы. Также нужно быть осторожными с суши и роллами людям с гастроэнтерологическими патологиями (гастритом, язвенной болезнью и другими).
- Новые суши в составе которых жирные соусы, жареные ингредиенты, мясо и сыр – настоящие калорийные бомбы. Рол «Темпура» содержит 542 калории, а рол «Дракон» — 520 калорий.